طرز تهیه مارمالاد سیب | طرز تهیه شربت سیب | نکات ضروری در تهیه مارمالاد | طرز تهیه پنکیک سیب
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۳۸۹۸۰
ساعت 24 - طرز تهیه مارمالاد سیب | طرز تهیه شربت سیب | نکات ضروری در تهیه مارمالاد | مواد لازم برای تهیه مارمالاد سیب | مواد لازم برای تهیه شربت سیب | خواص سیب
مارمالاد سیب یکی از پر مصرف ترین مارمالاد هاست.این مارمالاد استفاده های زیادی دارد از سرو برای عصرانه با نان تازه خانگی و کره بگیرید تا برای انواع کیک و رولت و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
سیب تازه : یک کیلو گلاب شکر : هم وزن میوه چوب دارچین ژلاتین : یک ورق وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری آب لیمو ترش تازهطرزتهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شکر را با مقداری آب و چند تکه چوب دارچین روی گاز می گذاریم . برای یک کیلو سیب شش تا هفت لیوان آب کافی استتا حدی روی حرارت می ماند تا کمی جوش بزند و شکر حل شود . بعد سیب های پوست کنده و چهار تکه شده رو به شهد اضافه می کنیم .
مرحله دوم:
آخرای پخت سیب ها ، کمی زعفران حل شده و رنگ باز کرده ( برای باز کردن رنگ زعفرون از یخ استفاده کنید که بهتر و بیشتر رنگ میدهد . به این ترتیب که روی یه تیکه یخ ، زعفرون بپاشید و توی دمای محیط بمونه تا یخ کاملا آب شود و زعفران رنگ باز کند ) ، اضافه کردم .
مرحله سوم:
سیب های پخته شده رو از شهد جدا کرده ( شهد همچنان روی حرارت ملایم بمونه ) و بعد از پوره کردن ( دستی یا با دستگاه ) با اضافه کردن کمی گلاب ( یه قاشق غذاخوری کفایت می کند ) و ژلاتین ، روی حرارت گذاشته و مرتب هم می زنیم تا به غلظت دلخواه برسد . نهایتا یه قاشق چایخوری آب لیموی تازه اضافه کرده و پنج دقیقه بعد از روی حرارت برمی داریم .
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کیک سیب مغزدار | مواد لازم برای تهیه کیک سیب مغزدار | طرز تهیه سالاد سیب و خیارطرز تهیه شربت سیب :
به شهدی که روی حرارت ملایم به غلظت رسیده ، یه قاشق چایخوری آب لیموی تازه اضافه کرده و پنج دقیقه بعد از روی حرارت برمی داریم . بعد از صاف کردن ، توی شیشه ریخته و داخل یخچال می گذاریم. علاوه بر شربت خانگی برای مرطوب کردن لایه های کیک ( فیلینگ کیک ) و پخت کیک هم میتوانید استفاده کنید .
نکات لازم برای تهیه مارمالاد:
1-برای نگهداری بلند مدت مارمالاد ها باید اونها رو توی ظرف در بسته که بوی فریزر نگیرد ، فریز کنید.
2-می توانید جای ورق ژلاتین از پودر هم استفاده کنید . اما ورق ژلاتین ، مارمالاد را شفاف تر و براق تر می کند و پودر ژلاتین مارمالاد را کمی مات و کدر می کند.
3-میوه هایی که می توان با آنها مارمالاد تهیه کرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی ، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، کیوی ...
سیب متوسط - با قطر حدود 3 اینچ (7.6 سانتی متر) - برابر با 1.5 فنجان میوه است. دو فنجان میوه در روز در رژیم 2000 کالری توصیه می شود.
یک سیب متوسط - 6.4 اونس یا 182 گرم - مواد مغذی زیر را ارائه می دهد:
کالری: 95 ویتامین C: 14٪ از مصرف روزانه مرجع (RDI) کربوهیدرات: 25 گرم پتاسیم: 6٪ از RDI فیبر: 4 گرم ویتامین K: 5٪ RDI
علاوه بر این، همان اندازه سیب 2-4٪ RDI را برای منگنز، مس و ویتامین A، E، B1، B2 و B6 فراهم می کند.
سیب همچنین منبع غنی از پلی فنل ها است.
سیب به کاهش وزن کمک کند. آنها به دلیل محتوای بالای فیبرموجب پر شدن معده می شوند.
ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهاب در سیب سلامت استخوان را افزایش دهد. علاوه بر این، خوردن میوه برای حفظ توده استخوانی کمک می کند.
طرز تهیه پنکیک سیب
مواد لازم :
سیب متوسط یک عدد تخم مرغ یک عدد آرد دو قاشق غذاخوری دارچین یک چهارم قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
مرحله اول:
در ابتدا تخم مرغ ها هم بزنید و سپس سیب ها را خرد کنید سپس تخم مرغ و آرد و شکر دارچین را به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
مرحله دوم:
در این مرحله کف تابه را چرب کنید و با قاشق از مواد توی تابه بریزید و اجازه بدین مثل کوکو ، یک طرف اون طلایی شده و سپس پنکیک ها رو برگردونیند تا طرف دیگه طلایی گردد . با عسل یا سس دلخواه سرو کنید.
امیدواریم مطلب طرز تهیه مارمالاد سیب برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه مربای سیب / نکات ریزی که حتما باید در تهیه مربای سیب رعایت کنیدمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت لازم برای تهیه تهیه شربت سیب قاشق چایخوری مواد لازم روی حرارت طرز تهیه کیک سیب سیب ها یک سیب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۳۸۹۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
یک دسر بهاری خوشمزه با توت فرنگی
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. دسر توت فرنگی یکی از انواع جذاب و خوشمزه دسر‌های میوه‌ای است که به دلیل داشتن میوه توت فرنگی در ترکیباتش بسیار خوشبو و خوش طعم است. این دسر خوشمزه از ترکیب توت فرنگی با خامه، پنیر خامه‌ای، بیسکوییت پتی‌پور و ژله توت فرنگی تهیه می‌شود و شباهت زیادی به چیزکیک دارد. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه و بهاری را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمبیسکوییت پتی‌پور: یک و نیم بسته
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
پودر ژله توت فرنگی: ۱ عدد
توت فرنگی: ۱ لیوان
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا بیسکوییت پتی‌پور را با گوشتکوب یا دستگاه میکسر کاملا پودر کنید و کره را که از قبل آب کرده‌اید، به آن اضافه کنید و با دست مواد را خوب هم بزنید تا کره و بیسکوییت کاملا با هم مخلوط شوند. حالا لیوان یا ظرف‌های مخصوص دسر را آماده کنید و دو چهارم لیوان‌ها را با پوره بیسکوییت پر کنید و روی سطح بیسکوییت بکوبید تا منسجم شود. لیوان‌های دسر را داخل یخچال بگذارید تا نیم ساعت بماند.
در مرحله بعد خامه صبحانه، پنیر خامه‌ای، وانیل و پودر قند را داخل یک کاسه بریزید. پودر ژلاتین را با سه قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری حل شود، سپس به ترکیب بالا اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. توت فرنگی‌ها را خوب بشویید و به صورت نگینی خرد کنید و به ترکیب پنیر و خامه اضافه کنید و هم بزنید. حالا لیوان‌های دسر را از یخچال بیرون بیاورید و از موادی که درست کرده‌اید، روی لایه بیسکوییت بریزید و به اندازه یک بند انگشت از سر لیوان را خالی بگذارید. لیوان‌ها را داخل یخچال برگردانید تا دسر سفت شود و خودش را بگیرد.
در مرحله آخر پودر ژله توت فرنگی را با ۱ لیوان آب جوش خوب حل کنید و روی بخار کتری بگذارید تا کاملا شفاف شود. اجازه بدهید ژله کمی از حرارت بیفتد، سپس روی لیوان‌های دسر را با ژله پر کنید و دوباره دسر را داخل یخچال برگردانید و ۲ تا ۳ ساعت زمان بدهید تا خودش را بگیرد و سفت شود. در آخر روی دسر را با توت فرنگی و کمی خامه تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ توت فرنگی ازجمله میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت است که بیش از ۶۰۰۰ نوع از آن به رنگ‌های قرمز، سفید و زرد در طبیعت موجود است. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که در درمان بیماری التهابی موثر است؛ همچنین برای سلامت قلب و عروق، پیشگیری از سکته، کاهش فشار خون، حفظ سلامت مفاصل و استحکام استخوان‌ها، کمک به کاهش وزن، درمان زودتر زخم‌ها، درمان یبوست و... مفید است. مصرف توت فرنگی در سلامت پوست و حفظ زیبایی و طراوت آن نیز تاثیرات مفیدی دارد.
توت فرنگی در ایران به دو روش گلخانه‌ای و مزرعه‌ای تولید می‌شود. معمولا توت فرنگی‌های گلخانه‌ای درشت‌تر هستند و احتمال اینکه برای درشت شدن آنها از ترکیبات خاص شیمیایی استفاده شده باشد، زیاد است؛ بنابراین بهتر است از توت فرنگی‌های ریز مزرعه‌ای که طعم و مزه طبیعی هم دارند، استفاده کنید. هنگام خرید توت فرنگی توجه داشته باشید که توت فرنگی‌های سفت، قرمز تیره و براق را که کلاهک سبزشان کنده نشده باشد، انتخاب کنید. برای شستوی توت فرنگی به روشی کاملا سالم و بهداشتی بهتر است آنها را داخل یک کاسه گود بریزید و کاسه را پر از آب سرد کنید و صبر کنید سه دقیقه بماند؛ سپس توت فرنگی‌ها را آبکش کنید. این کار را حداقل دوبار تکرار کنید تا تمام شن ریزه‌های توت فرنگی از بین برود.
۲ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگرژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگهداری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۳ ـ پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسر‌های پنیری از آن استفاده می‌شود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس نیست، میتوانید به جای آن از پنیر‌های خامه‌ای معمولی استفاده کنید که کم نمک باشند و همچنین چربی کم‌تری داشته باشند.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد