دستور پخت کیک سیب و گردو
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۶۴۶۵۱
طبق روال تهیه همه کیک‌هایی که درست میکنیم ابتدا مواد خشکمون یعنی آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و دو تا سه بار از الک رد میکنیم. سپس قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و دیواره هاش رو با اندکی روغن چرب میکنیم. فر رو روشن میکنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم.
سرویس سبک زندگی فردا: یک کیک خوشمزه و خوش عطر میتونه یک هدیه خیلی جذاب باشه که از طرف ما به اعضای خوانوادمون تقدیم میشه و لذت ما رو از دور هم بودن دوچندان میکنه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و گردو
شکر دانه ریز ۳/۴ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
مغز گردوی ریز شده ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
سیب رنده شده ۲ پیمانه
برای گلیز گردویی:
شکر ۱۰۰ گرم
آب ۱/۲ پیمانه
کره ۵۰ گرم
گردوی نگینی خرد شده ۱ پیمانه
مراحل تهیه کیک سیب و گردو با گلیز گردویی
طبق روال تهیه همه کیک‌هایی که درست میکنیم ابتدا مواد خشکمون یعنی آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و دو تا سه بار از الک رد میکنیم. سپس قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و دیواره هاش رو با اندکی روغن چرب میکنیم. فر رو روشن میکنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. حالا برای ابتدای کار تخم مرغ‌ها رو داخل یک طرف مناسب میشکنیم و شکر رو کم کم و به تدریج بهشون اضافه میکنیم.
اضافه کردن تدریجی شکر به تخمم مرغ‌ها
بعد از اینکه دونه‌های شکر در تخم مرغ‌ها حل شد و صدای زبریشون شنیده نمیشد وانیل رو اضافه میکنیم.
اضافه کردن وانیل به مخلوط تخم مرغ و شکر
همزدن شکر رو به اندازه‌ای ادامه میدیم که مخلطومون حجم محسوسی پیدا کنه و رنگش کرم رنگ بشه. حالا نوبت اضافه کردن روغن هست. روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن مواد رو با هم هم میزنیم.
افزودن روغن مایع به مخلوط تخم مرغ و شکر
سپس آرد رو در دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و با دور کند همزن و در حد اینکه آرد کاملا به خورد مخلوطمون بره با هم مخلوطشون میکنیم.
الک کردن آرد روی مایه کیک
و بعد سیب‌های رنده شده که حتماً با دنده درشت باید اون رو رنده کنین به مخلوط کیکمون اضافه میکنیم و با کمک لیسک مواد رو با هم فولد میکنیم. سیب‌های رنده شده بلافاصله در تماس با هوا تغییر رنگ میدن و تیره میشن. نگران نباشین و کار رو ادامه بدین.
اضافه کردن سیب‌های رنده شده
مرحله بعدی اضافه کردن گردوی خرد شده هست. من اون‌ها رو خیلی ریز نکردم، چون دلم میخواد موقع میل کردن زیر دندن حسشون کنم، ولی شما اگر دوست داشتین میتونی اون رو حسابی ریز کنین و بعد به مخلوط اضافه کنین.
اضافه کردن گردو خرد شده به بقیه مواد
حالا مخلوط کیک آماده شده رو داخل قالب میریزیم و داخل فر قرار میدیم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۴۵ دقیقه و تا زمانی که تیستر تمیز بیرون بیاد بپزه.
طرز تهیه گلیز گردو
بعد از پخت کیک رو خارج کرده و روی توری خنک کننده قرار میدیم تا سرد بشه. تو فاصله‌ای که کیک داره سرد میشه گلیز رو آماده میکنیم به این صورت که شکر و آب رو داخل یک شیر جوش میریزیم و اجازه میدیم تا به جوش بیاد. حدوداً ۵ دقیقه که جوشید و کمی قوام گرفت، کره رو اضافه میکنیم و بعد آب شدن کره گردو رو اضافه میکنیم. اجازه میدیم چند جوش بزنه و بعد حرارت رو خاموش میکنیم.
آماده کردن گلیز گردویی
کیک رو مجدداً داخل قالب قرار میدیم و روی سطحش رو با کمک یک سیخ چوبی سوراخ‌های عمیق ایجاد میکنیم.
سوراخ کردن سطح کیک با سیخ چوبی
گلیز داغ رو بلافاصله روی کیک خنک شده که روی اون رو با یک سیخ چوبی سوراخ سوراخ کردیم میریزیم.
ریختن گلیز گردویی داغ روی کیک خنک شده
حالا دوباره کیک رو داخل فر قرار میدیم و اینبار گریل رو روشن میکنیم و برای ۵ دقیقه اجازه میدیم تا روی اون کاراملی رنگ بشه و رنگ زیباتری بگیره.
یکنواخت کردن گلیز روی کیک و گریل کردن کیک
بعد از این مرحله کیک رو خارج میکنیم و مجدداً اجازه میدیم تا حرارتش بیفته و سپس روی ظرف مورد نظرمون قرارش میدیم و سرو میکنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Rrt
منبع: فردا
کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۶۴۶۵۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دائمی شدن قراردادهای کار در دستور کار دولت
وزیرکار از تصویب دائمی شدن قراردادهای کار در کمیسیون اصلی دولت خبر داد و تأکید کرد که این موضوع در دستور کار دولت است.
به گزارش تسنیم، یکی از دغدغه های جامعه کارگری همواره بحث قراردادهای کاری بوده است. مطابق گزارش ها بیش از 96درصد قراردادهای کاری موقت هستند و همین موضوع باعث دلسردی و ناراحتی کارگران از شرایط کاری شده است. چرا که قراردادهای موقت به همراه خود عدم بیمه و عدم دریافت دستمزد قانونی را به دنبال دارد.
نبود امنیت شغلی و قراردادهای موقت موضوعی است که رهبر انقلاب نیز در دیدار با کارگران با اشاره به آن تاکید کردند "امنیت شغلی از وظایف مسئولان است". ایشان گفتند "اگر حال جامعه کارگری خوب باشد حال جامعه نیز خوب می شود".
امنیت شغلی، موضوعی است که جامعه کارگری سال‌هاست با آن دست به گریبان است. قراردادهای کوتاه مدت، و آینده نامعلوم شغلی باعث شده است که برخی از کارگران دلسرد شوند. به روایت آمار، در حال حاضر حدود 96 درصد قراردادهای کاربه صورت موقت هستند و مشکلاتی مانند عدم بیمه و عدم دریافت دستمزد قانونی دارند. طی سال های اخیر بخش زیادی از گلایه کارگران بابت امنیت شغلی و دستمزدها بوده است.
قراردادهای کوتاه مدت و تهدید به عدم تمدید قرارداد و اخراج، از عوامل مهمی هستند که باعث شده نسل جوان کمتر به کار کردن در مراکز تولیدی و یا کارخانه ها تمایلی نشان بدهند.
بسیاری از کارخانه‌ها و شرکت‌ها برای اینکه با اداره کار و شرایط سخت بیمه مواجه نشوند، همه کارهای شرکت یا مرکز تولیدی را به شکل پروژه در اختیار پیمانکاران قرار می‌دهند. پیمانکار موظف می شود برای انجام پروژه، نیروی کار استخدام و او را بیمه کند. در این میان برخی از پیمانکاران با قراردادهای کوتاه مدت آن هم بدون بیمه، کارگران را با کمترین حقوق استخدام می‌کنند. حتی برای اینکه با شکایت کارگران مواجه نشوند، بااستخدام کارگران اتباع کارها را به آنها می دهند و به این ترتیب همه سود پروژه به جیب خودشان می‌رود.
سیدصولت مرتضوی, وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی، در این خصوص گفت: دائمی شدن قراردادهای کار در کمیسیون اصلی دولت تصویب شده است و در دستور کار دولت است.
وی درباره دائمی شدن قرارداد کارگران، گفت: موضوع دائمی شدن قراردادها در کمیسیون اصلی دولت تصویب شده است و در دستور کار دولت است و ان‌شاءالله هر وقت نوبت‌اش شود، مورد رسیدگی قرار می گیرد.
وی در مورد بیمه کارگران، اظهار کرد: در رابطه با بیمه کارگران ما افزایش لازم را انجام داده‌ایم و پیشنهاد نمایندگان کارفرمایان و کارگران این بود که آنچه افزایش پیدا می‌کند، مبنایی باشد تا در دوران بازنشستگی اثر داشته باشد و ما افزایش ها را روی ردیف های مبنا انجام دادیم که افزایش بیش از 35درصدی اعمال شد یعنی تقریبا نسبت به سال 1402حدود 9درصد بیشتر از سال قبل افزایش داده شد.
مرتضوی بیان کرد: امیدواریم با مدیریتی که در حوزه اقتصاد صورت می گیرد و با مهار تورم و از طرفی با کمک های معیشتی که دولت در برنامه دارد و به آحاد مردم به ویژه جامعه کارگری کمک می کند، بتوانیم قدری از مشکلات کارگران عزیز را برطرف کنیم.
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: وزیر کار: هیچ بازنشسته‌ای زیر یک میلیون و 100 هزار تومان نمی‌گیرد اقدام ارزشمند وزیر کار
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد